Weingut Köpfer

Depuis 1756, la famille Köpfer exploite ce domaine viticole à Staufen-Grunern, dans le Markgräflerland entre Fribourg et Bâle. Le domaine, classé monument historique, abrite un musée de la vigne avec un grand pressoir à arbre. Il y a plus de 40 ans, le vignoble est passé à la culture biologique et fait aujourd'hui figure de pionnier dans le Bade – certifié et membre d'ECOVIN. On y cultive du Gutedel, du Spätburgunder et d'autres cépages sur des parcelles comme le Grunerner Altenberg, le Staufener Schlossberg et le Kirchhofener Höllhagen. Les vins sont vinifiés avec une intervention minimale, généralement secs, et vendus directement à la propriété ou en ligne. Le domaine organise des dégustations, des fêtes et un pop-up d'été dans son verger.