Maltala

Créée en 2020 à Bergheim en Alsace, Maltala est une petite malterie artisanale qui produit du malt bio à partir de céréales exclusivement alsaciennes. Labellisée 'Savourez l'Alsace – Produit du terroir', elle garantit la traçabilité de tous ses lots. La gamme comprend des malts classiques (Pilsen, Pale Ale, Vienne, Munich) et d'autres céréales comme le blé, le seigle et l'épeautre. Les malts spéciaux (torréfiés, cara) proviennent du partenaire Malt'In Pott. Le process de maltage – trempage, germination, touraillage, dégermage – est maîtrisé avec un suivi précis. L'entreprise est dirigée par Lise Meinrad (transformation et relation client) et son père Philippe (expertise agricole).