Maltala

Die 2020 in Bergheim, Elsass, gegründete Mälzerei Maltala stellt handwerklich Bio-Malz aus regionalen Getreiden her. Alle Rohstoffe stammen zu 100 % aus dem Elsass und sind rückverfolgbar; das Unternehmen trägt das Label 'Savourez l'Alsace – Produit du terroir'. Das Sortiment umfasst klassische Malze wie Pilsen, Pale Ale, Vienna und Munich sowie weitere Getreidearten wie Weizen, Roggen und Dinkel. Spezialmalze (geröstet, Karamell) bezieht Maltala von Malt'In Pott. Die Mälzung erfolgt in den Schritten Weichen, Keimen, Darren und Entkeimen unter strenger Qualitätskontrolle. Geführt wird die kleine elsässische Mälzerei von Lise Meinrad (Verarbeitung und Kundenbetreuung) und ihrem Vater Philippe (landwirtschaftliches Know-how).