Installée à Hermaringen, sur le plateau de l'Ostalb en Souabe, la distillerie eberhards finest élabore des eaux-de-vie de fruits issues de vergers traditionnels. Les pommes Roter Boskop et les poires Schweizer Wasserbirne sont récoltées à la main, distillées à la vapeur et vieillies au moins quatre ans en cave naturelle. Le Gin 13, à base de genièvre biologique, associe treize ingrédients distillés séparément. Les productions sont millésimées, comme l'Hommage 1907 Eau de Vie tirée à 25 exemplaires. Eberhard Fetzer maîtrise chaque étape, du fruit à la bouteille, dans le respect des méthodes artisanales de la région.
Hermaringen · Bade-Wurtemberg