eberhards finest

In Hermaringen auf der Ostalb betreibt Eberhard Fetzer eine kleine Brennerei, die sich auf Jahrgangsbrände aus Streuobstwiesen spezialisiert hat. Die Früchte – darunter Roter Boskop und Schweizer Wasserbirne – wachsen auf kargen Kalksteinböden und werden von Hand gelesen. Der traditionelle Dampfbrand und eine Mindestlagerung von vier Jahren im Naturkeller prägen den Geschmack. Das Sortiment umfasst Apfel- und Birnenbrände sowie den Gin 13, der mit 13 einzeln destillierten Beigaben und Bio-Wacholder aus der Region hergestellt wird. Die Abfüllungen sind sortenrein und als limitierte Jahrgänge erhältlich.