Le domaine viticole de Michael Baumann à Gerlachsheim est certifié Demeter et pratique la biodynamie. Il produit des vins, des eaux-de-vie de fruits, des liqueurs et du miel. Le Marc vom Rivaner a obtenu une médaille d'or au concours ProSpirituose 2016. La ferme possède aussi un caveau de dégustation et une auberge 'Zur Sonne'. Membre de Slow Food Allemagne depuis 2011, l'exploitation mise sur la biodiversité et les méthodes naturelles.
Bade-Wurtemberg