Weingut Mößner-Burtsche

Im Jahr 2009 übernahmen Eva Burtsche (geb. Mößner) und Tobias Burtsche das Weingut von Evas Eltern. Die Familie bewirtschaftet 2,5 Hektar Reben in Köndringen, zwischen Schwarzwald und Kaiserstuhl. Die Böden – überwiegend Muschelkalkverwitterung, Löss und Lehm – bieten ideale Bedingungen für Burgunderreben. Das Weingut verzichtet auf Herbizide, sät blühende Begrünungen ein und arbeitet so naturnah wie möglich. Die Trauben werden schonend gepresst, der Most über Nacht sedimentiert und kontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe bis zur Flaschenfüllung.