Seit 1985 bewirtschaftet das Weingut Doreas in Remshalden-Grunbach seine Weinberge ökologisch nach den Richtlinien von ECOVIN. Die Ballade-Weine sind frisch und spritzig, perfekt für den Alltag. Die Lagenweine aus den Einzellagen Grunbacher Klingle und Berghalde stammen von teils über 40 Jahre alten Reben und werden meist im Barrique ausgebaut. Edelsüße Raritäten wie Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein runden das Sortiment ab. Der Schillerwein Sekt Brut aus Trollinger und Riesling wird traditionell flaschengärung hergestellt. Aus remstäler Sommerfrüchten entsteht der Remstal-Feuer Likör.
Baden-Württemberg