Schumann

2015 gründeten Bettina Schumann und Melanie Panitzke ihr Weingut in Königschaffhausen am Kaiserstuhl – ohne eigene Rebflächen, aber mit Fachwissen. Die gelernte Önologin und die Sommelière kaufen Trauben von befreundeten Winzern und arbeiten in angemieteten Kellern. Spontangärung, natürliche Hefen und Holzfassausbau sind die Prinzipien. Das vulkanische Terroir des Kaiserstuhls begünstigt Burgundersorten wie Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Das Sortiment umfasst trockene Weißweine, Rosés und Rotweine, darunter die Linien „Mittenmang“, „Bis in die Puppen“, „Famose Schose“, „Achtkantig“, „Haute Volaute“ und „Chaiselongue“. 2018 füllte das Weinhaus 40.000 Liter ab.