Weingut Iselin

Sara et Rainer Iselin exploitent leur domaine viticole dans la vallée de la Murg depuis 35 ans, installés dans l'ancien hôtel de ville de Gernsbach. Les vignes poussent sur le Staufenberger Grossenberg, à 300 mètres d'altitude, sur des sols de grès rouge du Permien supérieur. La conduite en hautains favorise un microclimat particulier. Le domaine pratique une viticulture biologique, sans herbicides ni insecticides de synthèse. Il produit du riesling, du grauburgunder, du blauer spätburgunder (pinot noir) en rosé et rouge, un perlwein (vin pétillant) à base de riesling, ainsi que des spiritueux (gin et vodka Black Forest). S'y ajoutent des vinaigres de vin biologiques : vinaigres de table et vinaigres assaisonnés. Les dégustations ont lieu dans la cave voûtée Kreuzgewölbekeller.